Pourquoi avoir une cave à vin ? Le vieillissement est une étape absolument nécessaire et incontournable pour apprécier une bouteille de vin à sa juste valeur. Pour un amateur éclairé ou qui souhaite le devenir, rentrer dans le monde du vin c’est d’abord lui trouver son habitat, son biotope : une cave… et une bonne cave.
Pourquoi stocker son vin aux Chais de France ? Six critères sont obligatoires pour conserver du vin dans de parfaites conditions : température, hygrométrie, obscurité, absence d’odeur, absence de vibration et renouvellement de l’air. S’il en manque un seul, vos vins finiront à plus ou moins long terme par s’abîmer irréversiblement.
En plus des caractéristiques naturelles exceptionnelles de notre site, nous nous appuyons sur des cheminées d’extraction et d’aération, sur un système de drainage de l’humidité et sur des machines industrielles de toute dernière technologie pour garantir les six critères et éviter notamment la pourriture des caisses, cartons et étiquettes ainsi que la prolifération de champignons générateurs d’odeur.
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Pour qui souhaite de constituer une cave à vin, l’amateur passionné, le collectionneur invétéré ou le consommateur qui veut investir, il est une question indispensable à laquelle il faut apporter un soin particulier : la conservation des bouteilles !
Quelle est l’importance d’une bonne CAVE PRIVATIVE ?
En vieillissant, le vin subit de nombreuses modifications et ce sont en grande partie les conditions de stockage des bouteilles qui vont avoir un impact primordial sur ses propriétés qualitatives.
Le passage du vin du tonneau ou de la cuve à la bouteille ne signe pas l’arrêt de la transformation et de l’évolution de votre vin, bien au contraire.
Les vins rouges en particulier se bonifient avec l’âge, mais de bonnes conditions de garde sont indispensables pour assurer la qualité du vin et la longévité de ses arômes. Vous aurez compris que le choix de votre CAVE PRIVATIVE n’est pas à prendre à la légère si vous voulez optimiser votre investissement ou vous éviter des déceptions à la dégustation.